par Scott Bolles
"Un bar à vin d'inspiration basque pour le restaurant primé du chef Lennox Hastie à Surry Hills, Firedoor ? Oui, s'il vous plaît."
#basquesinaustralia
BANGKOK : La cuisine basque avec le chef Inaki Bolumburu au JAM JAM Eatery & Bar
par Natasha Sethi
Présenté comme la première "chose à faire" dans "Prestige Planner : Best Things to do this Week (18-24 April 2022)", ce partenariat pop-up entre le chef Inaki Bolumburu et ASAI Bangkok Chinatown aura lieu les 20 et 21 avril.
#basquesinbangkok
Guernica : Le gouvernement espagnol refuse que le chef-d'œuvre de Picasso datant de la guerre civile soit exposé au musée Guggenheim du Pays basque
par Elena Gocmen Rueda
"Le tableau, qui représente le bombardement de la ville basque du même nom en 1937, n'a jamais été exposé dans la région.
#picassosguernica
Beldarrain publie des articles dans deux livres
par le Bureau de la communication et du marketing de l'Université de Boise State
"La presse du Centre d'études basques a publié "Femmes basques en exil : Se souvenir de leurs voix et de leur impact dans la littérature à travers la revue culturelle Euzko-Gogoa " dans le livre Mémoire et émotion : " Histoires de femmes basques " ; le second article, " Jokin Zaitegi : Erbestetik Euskal Komunitate Irudikatua Eraikitzen (Jokin Zaitegi : construire la communauté imaginaire basque à partir de l'exil)", rédigé en basque, a été publié dans le livre "Exilio y Humanidades. Rutas de la Cultura (Exil et Humanités. Les routes de la culture)".
#basquelittérature
NYC | El Quijote renoue avec le glamour d'antan
par Pete Wells
"Il n'est plus aussi bon marché qu'avant, mais après des années de gloire fanée à l'Hôtel Chelsea, le restaurant espagnol principal a été ravivé".
#countusin
ALBANY, NY | Carnet de la critique : La Centralita Culinary Studio à Albany
par Susie Davidson Powell
L'histoire fascinante d'un couple qui a tourné un documentaire ensemble (L'expérience Txoko. L'espace culinaire secret des Basques. 2017, 54 min) qui ont depuis ouvert une expérience gastronomique unique décrite (par eux-mêmes) comme "un espace unique et intime pour se réunir, apprécier et apprendre la riche gastronomie de l'Espagne".
#signusup
SONOMA, CA | animo apporte de la viande et du poisson de style basque à Sonoma (avec des touches coréennes)
par Jay Barmann
Niché à côté d'un McDonald's sur la route 12, à la limite de la ville de Sonoma et à quelques minutes en voiture de la place du village, un nouveau restaurant propose des viandes et des poissons cuits au feu de bois, dans le style basque, par un ancien chef de cuisine de ramen de New York.
Merci pour l'info, Evelyne !
#explodingpalates
Réflexion sur l'importance locale et historique de la culture basque
par Julianne Gee
Nere Lete, professeur et directrice des études basques à Boise State, plaisante sur le fait qu'elle parle à ses enfants en basque. "Je veux simplement qu'ils comprennent n'importe quelle langue", a-t-elle déclaré en riant. Ziortza Gandarias Beldarrain et Xabier Irujo (auxquels s'est jointe l'épouse de ce dernier) ont ri en partageant la même compréhension...
#Basquerockstars
FLORIDE | Ce que JLB a mangé : El Basque Vin & Pintxo Bar
par Annabelle Tometich
El Basque Vin & Pinto Bar a ouvert ses portes le 2 janvier 2022 à Bonita Springs. Le restaurant est l'œuvre de John Colon, également propriétaire de Bodega Ole à Naples. El Basque est spécialisé dans la cuisine de la région basque du nord de l'Espagne, comme ces "ganbak tocino", des crevettes à l'ail et au piment enveloppées dans du bacon et servies sur une crème à la coriandre.
#soundsdelish
NYC | La cuisine basque romantique d'Ernesto's
par Hannah Goldfield
Ryan Bartlow, le chef associé de ce restaurant du Lower East Side, sait exactement ce qu'il faut faire avec les truffes et le foie gras, mais aussi avec les salades et les sandwiches - même une assiette de légumes braisés peut être un peu sexy.
#yesplease
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