LIVRE DES PINTXOS

par Marti Buckley

Marti Buckley a récidivé avec un ouvrage visuellement attrayant et appétissant sur l'un des meilleurs plats du Pays basque, le pintxo. Le livre des pintxos de Marti Buckley : Découvrez les petites bouchées légendaires du Pays basque" de Buckley comprend des recettes étape par étape pour préparer certains des pintxos les plus connus, dont les recettes et l'histoire n'ont jamais été écrites auparavant avec autant de détails. Non seulement vous apprendrez à préparer ces fameux pintxos à la maison, mais Buckley explique également leur origine et l'histoire des bars où ils ont été servis pour la première fois.

J'aime particulièrement la façon dont Buckley décrit un pintxo : "La vérité, c'est que les pintxos sont un mode de vie, propre à un tout petit coin du monde... Un pintxo sans bar n'est pas un pintxo. Un pintxo sans boisson et sans ami ou barman à qui parler, c'est comme l'arbre proverbial qui tombe dans la forêt sans personne pour l'entendre - est-ce réel ? Les pintxos ne sont pas seulement un "quoi", ils sont l'endroit où vous les mangez et ce que vous faites pendant que vous les mangez - ils sont inextricables de leur contexte culturel".