por Marti Buckley
Marti Buckley lo ha vuelto a hacer con una mirada visualmente atractiva y apetitosa a una de las mejores comidas que han salido del País Vasco, el pintxo. El libro de Buckley "El libro de los pintxos: Descubra los legendarios bocados del País Vasco", de Buckley, incluye recetas paso a paso de cómo preparar algunos de los pintxos más conocidos, cuyas recetas e historias nunca antes se habían escrito con tanto detalle. No sólo aprenderá a preparar estos famosos pintxos en casa, sino que Buckley también explica su origen y la historia de los bares donde se sirvieron por primera vez.
Me gusta especialmente cómo Buckley describe un pintxo: "La verdad es que los pintxos son una forma de vida, específica de un rincón muy pequeño del mundo... Un pintxo sin un bar no es un pintxo. Un pintxo sin una bebida y un amigo o camarero con quien hablar es como el proverbial árbol que cae en el bosque sin que nadie lo oiga... ¿es real? Los pintxos no son sólo un 'qué', son dónde los comes y qué haces mientras los comes: son inextricables de su contexto cultural".
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